Sumedang adalah salah satu daerah di Jawa Barat yang terkenal dengan pesona alamnya, keramahan penduduknya, serta kuliner khas yang unik dan menggugah selera. Kabupaten ini memiliki berbagai makanan tradisional yang tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga menjadi buruan wisatawan dari berbagai daerah. Beberapa makanan asal Sumedang bahkan sudah menjadi ikon kuliner Indonesia dan sering dibawa sebagai oleh-oleh.
Selain makanan klasik seperti tahu Sumedang yang melegenda, Sumedang juga memiliki banyak kuliner lain seperti makanan berkuah, hidangan pedas, kue tradisional, hingga camilan tempo dulu yang masih dipertahankan hingga sekarang. Keunikan kuliner Sumedang terletak pada penggunaan bumbu lokal, bahan segar, dan teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun.
Artikel ini menghadirkan daftar wisata kuliner Sumedang yang paling banyak dicari wisatawan, mulai dari makanan yang populer, kuliner khas Sunda, hingga jajanan pasar yang masih eksis hingga kini. Artikel https://www.densonmedical.com/accreditations ini dibuat sebagai panduan lengkap bagi wisatawan yang ingin menikmati cita rasa Sumedang secara menyeluruh.
1. Tahu Sumedang – Ikon Kuliner yang Tak Lekang oleh Waktu
Tahu Sumedang adalah kuliner paling ikonik dan wajib dicoba saat berkunjung ke Sumedang. Tahu ini memiliki tekstur kulit luar yang renyah, namun bagian dalamnya lembut dan sedikit berongga. Rasanya gurih alami tanpa tambahan penyedap sehingga menjadi favorit banyak orang.
Biasanya tahu Sumedang disajikan dengan cabe rawit hijau atau sambal kecap. Kesimpelan rasa inilah yang membuat kuliner ini disukai semua kalangan. Hampir setiap sudut Sumedang memiliki penjual tahu, dan masing-masing memiliki ciri khas rasa tersendiri.
Tahu Sumedang menjadi ikon daerah ini karena sejarahnya panjang dan proses pembuatannya masih mempertahankan teknik tradisional.
2. Ubi Cilembu – Kuliner Manis Alami Khas Sumedang
Ubi Cilembu adalah ubi manis khas Sumedang yang terkenal dengan rasa madu alami ketika dipanggang. Tekstur dalamnya lembut, lengket, dan memiliki rasa manis khas yang tidak dimiliki jenis ubi lainnya.
Ubi Cilembu biasanya dipanggang dalam oven tradisional sehingga menghasilkan aroma yang harum. Kuliner ini sangat populer di kalangan wisatawan dan sering dijadikan oleh-oleh khas Sumedang.
Keistimewaan ubi ini membuatnya banyak dicari, terutama saat musim liburan karena banyak wisatawan ingin membawa pulang makanan khas ini untuk keluarga.
3. Sambal Oncom Sumedang – Kuliner Pedas yang Menggugah Selera
Oncom adalah makanan fermentasi khas Sunda, dan daerah Sumedang memiliki versi sambal oncom yang sangat terkenal. Sambal ini dibuat dari oncom merah yang ditumis bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun kemangi.
Rasanya pedas, gurih, dan harum karena perpaduan bumbu yang kaya. Sambal oncom biasanya disajikan bersama nasi panas, lalapan, dan tahu Sumedang goreng.
Wisatawan yang menyukai makanan pedas biasanya menjadikan sambal oncom sebagai kuliner wajib saat berkunjung ke Sumedang.
4. Nasi Tutug Oncom – Makanan Tradisional Sunda yang Mengenyangkan
Nasi Tutug Oncom atau “tutug oncom” adalah makanan khas Sunda yang sangat identik dengan Sumedang. Makanan ini dibuat dengan cara mencampur nasi panas dengan oncom tumbuk yang ditumis bersama bumbu.
Rasanya gurih, smoky, dan sedikit pedas. Tutug oncom biasanya disajikan bersama ayam goreng, tempe, tahu Sumedang, lalapan, dan sambal.
Kuliner ini sering menjadi pilihan wisatawan karena rasanya otentik dan sangat mewakili cita rasa tradisional Sunda.
5. Bakso Tahu Sumedang – Kreasi Kuliner yang Unik
Bakso tahu Sumedang adalah olahan kreatif yang menggabungkan tahu Sumedang dengan bakso sapi. Potongan tahu disajikan bersama kuah kaldu sapi, bihun, sayuran, dan sambal. Rasanya gurih dan memiliki tekstur perpaduan tahu renyah dan bakso lembut.
Kuliner ini banyak dicari wisatawan yang ingin mencoba kombinasi makanan khas dengan hidangan berkuah yang hangat dan menggugah selera.
6. Soto Bongko – Kuliner Tradisional yang Mulai Langka
Soto Bongko adalah makanan khas Sumedang yang terdiri dari lontong, tahu, kerupuk, dan kuah santan yang gurih. Meskipun disebut “soto”, hidangan ini lebih mirip makanan berkuah santan khas daerah Sunda.
Rasanya ringan, gurih, dan cocok dinikmati sebagai menu sarapan. Hidangan ini mulai langka, sehingga wisatawan biasanya tertarik mencobanya karena dianggap kuliner tradisional yang harus dilestarikan.
7. Emplod Sumedang – Camilan Tradisional Renyah Gurih
Emplod adalah camilan khas Sumedang yang terbuat dari singkong. Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam, memiliki rasa gurih dengan aroma bawang yang khas.
Camilan ini sering dibeli sebagai oleh-oleh karena tahan lama dan cocok untuk teman minum kopi atau teh. Banyak wisatawan berburu emplod karena rasanya ringan dan cocok dijadikan camilan kapan saja.
8. Odading Sumedang – Roti Goreng Manis yang Mengenyangkan
Odading adalah roti goreng khas Sunda yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Sumedang memiliki versi odading dengan rasa lebih gurih dan tidak terlalu manis, sehingga cocok dimakan saat hangat.
Odading sering dijadikan bekal perjalanan atau camilan sore. Banyak wisatawan yang mencoba odading Sumedang karena popularitasnya meningkat berkat tren kuliner tradisional beberapa tahun terakhir.
9. Surabi Sumedang – Camilan Tradisional dengan Rasa Autentik
Surabi khas Sumedang terbuat dari campuran tepung beras dan santan, dimasak di tungku tanah liat yang memberi aroma smokey. Surabi biasanya disajikan dengan gula merah cair, kelapa parut, atau oncom pedas.
Kuliner ini menjadi favorit wisatawan karena dibuat dengan cara tradisional dan rasanya benar-benar autentik. Surabi Sumedang cocok sebagai makanan ringan pagi atau sore hari.
10. Godeg – Makanan Tradisional Sumedang yang Gurih dan Mengenyangkan
Godeg adalah sayur khas Sumedang yang dibuat dari pepaya muda, kacang panjang, dan bumbu khas Sunda. Kuahnya sedikit kental dan memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang khas.
Godeg biasanya disajikan dengan nasi panas dan lauk sederhana. Makanan ini memiliki rasa yang ringan dan menjadi bagian penting dari kuliner rumahan di Sumedang.
11. Bengkoang Sumedang – Buah Segar yang Jadi Ikon Daerah
Selain tahu dan ubi, Sumedang juga terkenal dengan bengkoangnya. Bengkoang Sumedang memiliki tekstur renyah, rasa manis, dan sangat segar. Banyak wisatawan membeli bengkoang langsung di pasar sebagai oleh-oleh.
Buah ini sering disantap langsung, dijadikan rujak, atau dicampur es buah. Kesegarannya menjadi favorit wisatawan terutama saat cuaca panas.
12. Empal Gentong Sumedang – Kuliner Berkuah Lezat yang Menghangatkan
Empal gentong Sumedang adalah versi lokal dari hidangan berkuah yang dimasak dalam gentong tanah liat. Hidangan ini memiliki kuah gurih dengan potongan daging sapi lembut. Racikan bumbunya khas Sunda dan menghasilkan rasa yang kaya.
Empal gentong banyak dicari wisatawan karena menggabungkan teknik memasak tradisional dengan cita rasa lezat dan cocok disantap pada malam hari.
13. Rengginang Sumedang – Kudapan Gurih untuk Oleh-Oleh
Rengginang adalah camilan gurih yang terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat dan digoreng hingga renyah. Sumedang memiliki versi rengginang dengan rasa original, pedas, dan terasi.
Camilan ini sangat populer sebagai oleh-oleh karena teksturnya renyah dan rasanya gurih, cocok untuk semua kalangan.
14. Peuyeum Singkong – Fermentasi Tradisional Khas Sunda
Peuyeum atau tape singkong adalah makanan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis alami dan sedikit asam. Teksturnya lembut dan memiliki aroma khas.
Peuyeum banyak ditemukan di Sumedang dan sering diburu wisatawan karena menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Sunda. Peuyeum dapat dimakan langsung atau dijadikan bahan tambahan makanan lainnya.
15. Bandrek dan Bajigur – Minuman Tradisional Sunda Penghangat Tubuh
Bandrek dan bajigur adalah minuman tradisional Sunda yang sangat populer di daerah pegunungan seperti Sumedang. Bandrek terbuat dari jahe, gula merah, dan rempah, sedangkan bajigur memiliki cita rasa manis gurih karena campuran santan dan gula merah.
Kedua minuman ini cocok dinikmati saat udara dingin dan sering menjadi pilihan wisatawan yang ingin mencoba minuman tradisional Sunda.
Penutup
Sumedang adalah daerah dengan kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik dibanding kota kuliner lainnya di Jawa Barat. Dari makanan tradisional, hidangan berkuah, kue adat, hingga camilan khas, semuanya memiliki ciri rasa yang unik dan sulit ditemui di daerah lain. Kuliner Sumedang bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.
Bagi wisatawan yang ingin menjelajah Jawa Barat, Sumedang adalah destinasi kuliner yang wajib masuk daftar karena menawarkan pengalaman kuliner lengkap dan otentik.